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ぶちゃいく

2009年03月23日

ぶちゃいく




はいた～い

今日はこんなパンを焼いて








みたかったんだけど・・・・


ぶちゃいく


こんなぶっちゃいくになって・・・（笑）


昨日の晩から生地をこねて・・・

オーバーナイトでじっくり醗酵させました。

2次醗酵は室温で・・・


成型はたしかに悪かったな。

生地に水分が多くて、柔らかすぎました。

台にひっついちゃって、うまく転がせず・・・

もっと、シュッとさせたかったのに！


次回は若干少なくしてみよう！

で、焼くときの温度が低かったはず！

レッスンのときのメモには、250℃に余熱してから２２０℃１０分て

書いてるンやけど、まちがったかな。

次回は温度、２５０℃で焼いてみよう。

クープが浅かったんだね。

なんか・・・ワラける。そらまめみたい。

ソラマメくん、ごめんね。ぶちゃいく。

味はＧｏｏでした！

夫はレーズンやら、ナッツやらが入ってるのが嫌いなので・・・

ほんと作りがいないよ・・・

１本だけ、レーズン入りに。くるみ買っとけばよかったな。


生地がもっちり、ふわふわでおいしかったです！


霧吹きももう少し吹いたほうが良かったかしら。


次回に期待します。



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Posted by とまとまこ at 22:28│Comments(6) │パン
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この記事へのコメント
美味しそうにできているよ！
クープした後にオイル差した？
Posted by アラカルトアラカルト at 2009年03月23日 22:53
えー　ナッツとか嫌いなん！？　いやや～　笑

月餅（懐かしいね、覚えてる？泉大津駅前の月餅）
とかあかんの！？？？？？

彼は明太子すきやなー　明太フランス

食べ続けるで　あのひと。

あんなんたべまくったら　ハナ血でるわ。

おもろいパンやな～～　可愛いね
Posted by あすみ at 2009年03月24日 00:45
アラカルトさん

ガビーン・・・そういえば、オイルさしましたね・・・てへ。
忘れてました・・・
全部メモしてるつもりなのになァ・・・とほほ

次、がんばります！
Posted by とまとまことまとまこ at 2009年03月24日 08:07
あすみちゃん

月餅！
そうや、私は中村屋のナッツとドライフルーツでねっちゃねっちゃの
月餅が大好きやった！
こっちきてから、１個もたべてないわ～
くいてーなー

夫は、こんなの、全然だめ。たべんよ。
シュトーレンもうちは大好物やけど、たべんよ。

明太子とかいくらも数の子も食べない。

海老は虫に見えて、ゴキブリたべてるのを想像してしまうからってたべない。
イカもたべない。

最近まで茶碗蒸しもたべんかった！今は好物！
食わず嫌いやねん。
Posted by とまとまことまとまこ at 2009年03月24日 08:13
なんやと！
えびがゴキブリ！　外はパリッと中はジューシー系が苦手か！？？？

あたしも　あの月餅　くいてー

まだあの店　あるんかな？

そうそう、フードアクション　ってHP知ってる？

ご存知やったらごめんね

初耳なら、見てみて～
Posted by あすみ at 2009年03月24日 23:15
今度の土曜日、オリジナル設計の石窯でピザ150個焼きます。

1個は20ｃｍくらいですが、焼き時間は1時間30分くらいです。

トッピングは、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、トマトと普通ですが

焼きたては、美味しいです。

ブログに貼り付けられないのが残念です。
Posted by かわはぎ at 2009年03月25日 22:10
 
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