豆腐
2009年06月14日
前から豆腐でクレームブリュレつくれそうと
思っていたので
やっとこさ
作ってみました。
豆腐を水切りして、ハチミツとてんさい糖をまぜました。
ラム酒を入れるともっとおいしいはず。
ミキサーでがーっと混ぜて、
煮溶かした寒天と混ぜて（いらないかもしれない）
カソナードをキャラメリゼ。バーナーで。パリパリに！
簡単で、ヘルシー。
卵も牛乳も使わないから、アレルギーの人でも食べれるかな
味はかなりクリームブリュレに近い！なめらかだし
今度バニラいれてみようかな・・・
でも、やっぱ豆くささが・・・なんかえぐみが・・・
どうなんだろ～な～
枝豆で・・・
ずんだ豆乳クリーム汁粉みたいな・・・
色がきれいだな～
ごま入り白玉ちょっとゴマ少ない
かぼちゃねりこんだり、三色白玉にしたらたのしいなァ
これもおいしいけど
豆くささが・・・
豆１００％だからしょうがないのかなァ
う～ん
なんか良い方法あったら教えてください～
豆乳かなァ
Posted by とまとまこ at 13:20│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
またまたこんばんは。
豆腐のクリームブリュレおいしそうです^_^
クリームブリュレも大好きで、作ってみたいと思いました。
が…
料理が得意ではない私。
『カソナードをキャラメリゼ。バーナーで。パリパリに！』
がよくわからなく^^;
よかったら今度詳しく教えてください。
あと、バーナーてとまとまこさん持ってるの？
豆腐のクリームブリュレおいしそうです^_^
クリームブリュレも大好きで、作ってみたいと思いました。
が…
料理が得意ではない私。
『カソナードをキャラメリゼ。バーナーで。パリパリに！』
がよくわからなく^^;
よかったら今度詳しく教えてください。
あと、バーナーてとまとまこさん持ってるの？
Posted by ｔａｅｔａｅ
at 2009年06月14日 19:35
at 2009年06月14日 19:35豆腐をお湯でさっと湯がいてみたらいいと思いますよ。
で、柑橘系の果汁を少し足すと豆腐くささ抜けるんじゃないかな。
でも 豆腐好きにはこの豆腐味が癖になりそうです。
で、柑橘系の果汁を少し足すと豆腐くささ抜けるんじゃないかな。
でも 豆腐好きにはこの豆腐味が癖になりそうです。
Posted by まみまま at 2009年06月15日 09:06
at 2009年06月15日 09:06taetaeさん！
カソナードはブラウンシュガーです。キビ砂糖です。
かっこつけてみました・・・
バーナーはカセットコンロ用の小さいガス缶に着けれるのが
ホームセンターとかアウトドアショップに売ってますよ～
１５００円前後で～す
木工するときもいいかも～
カソナードはブラウンシュガーです。キビ砂糖です。
かっこつけてみました・・・
バーナーはカセットコンロ用の小さいガス缶に着けれるのが
ホームセンターとかアウトドアショップに売ってますよ～
１５００円前後で～す
木工するときもいいかも～
Posted by とまとまこ at 2009年06月15日 19:13
at 2009年06月15日 19:13まみままさん！
さすが～
日持ちするように、湯通しはしたんですよ～
でも、レモンとか果汁いれたらさわやかでおいしそうですね～
次やってみま～す！
さすが～
日持ちするように、湯通しはしたんですよ～
でも、レモンとか果汁いれたらさわやかでおいしそうですね～
次やってみま～す！
Posted by とまとまこ at 2009年06月15日 19:15
at 2009年06月15日 19:15とまとまこさんありがとうございました~
次行くとき見てみます。
それから２１日環境の杜のお祭りにお友達と出店しますよ。
木工もグリーンもあります。
私のお友達のブログでも宣伝してます。良かったら覗いてみてください。
私のブログのお気に入りの『ナチュラルな私の心地よいお洋服と雑貨』です。
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Posted by taetae at 2009年06月18日 16:45
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